Ricetta #1: Torta di melanzane e funghi

- tagliare le melanzane a cubetti

- metterle in una padella con olio, sale (o dado), un po' di zucchero, aglio e prezzemolo tritati

- cuocere prima a fuoco alto e poi fuoco lento con coperchio (circa 20-30 minuti). Se serve aggiungere acqua

- da parte tagliare funghi e farli in padella con aglio e prezzemolo tritati

- sbattere 1 o 2 uova in un tegamino e girarle. Se serve allungare con un po' di latte

- dopo che e' tutto pronto, rovesciare il tutto in una pastasfoglia poggiata su una teglia e mettere al forno.

Il risultato, se non vi dimenticate la roba al forno come ho fatto io, dovrebbe venire piu' o meno cosi':

Anzi, spero per voi meglio...